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白色基础汤的制作方法

来源:待发基础网 2024-07-11 20:42:28

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白色基础汤的制作方法(1)

原创标题:清香美味,白色基础汤的制作方法

  白色基础汤是一种常用的汤底,可以用作烹饪各种肴的基础调味品www.bangsongkuaidi.com。它不仅可以增添肴的鲜美口感,还可以提升肴的整体风味。下面,我将为大家介绍一种简单易行的白色基础汤的制作方法。

  材料:

1. 鸡骨架或鸡骨头500克

  2. 猪骨500克

  3. 姜块3片

4. 大葱1根

  5. 料酒

  6. 清水

  步骤:

1. 准备工作:

  - 鸡骨架或鸡骨头、猪骨洗净后放清水中浸泡30分钟,以去除血水和杂质。

  - 姜块去皮,切成薄片原文www.bangsongkuaidi.com

  - 大葱洗净,切成段。

2. 煮骨汤:

  - 将鸡骨架或鸡骨头、猪骨放大锅中,加足够的清水,水量稍高于骨头的高度。

  - 加姜片和大葱段,再加量的料酒。

- 大火煮沸后,撇去浮沫,然后转小火慢炖2-3小时待_发_基_础_网。期间时常撇去浮沫,以保持汤的清澈。

  - 炖煮时间结束后,用漏网将汤倒另一个容器中,去除骨头和杂质。

3. 精炖骨汤:

- 将煮好的骨汤再次倒锅中,用小火慢慢炖煮,以便进一步提骨髓和营养成分。

  - 炖煮时间约为2-3小时,期间时常搅拌,以免汤底粘锅bangsongkuaidi.com

- 待汤底呈现乳白色,且骨汤的香味浓郁时,即可火。

白色基础汤的制作方法(2)

4. 过滤与保存:

  - 将精炖好的骨汤过滤,去除汤中的渣滓和杂质。

  - 过滤后的骨汤可以直接使用,也可以根据需分装到密封容器中,冷藏保存。

小贴士:

- 在制作白色基础汤时,可以根据个口味的喜好,添加量的盐和调味料,以增添汤的鲜美待~发~基~础~网

  - 制作骨汤时,可以根据自的喜好选择鸡骨架、鸡骨头和猪骨的比,以调整汤的口感和风味。

- 制作骨汤时,炖煮的时间越长,汤底的口感越浓郁,但也注意火候,避免汤底煮干或糊锅。

白色基础汤是烹饪中不可或缺的重调味品,它为肴提供了浓厚的鲜香和口感。通过以上简单的制作步骤,您可以在家中轻松制作出美味的白色基础汤,为您的肴增添更多的风味和美味待+发+基+础+网。快试试吧!

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